17 août 2010

Regent Street Food Quarter, pour une bouchée de livres

Restaurant Tibits...
Une chose qu'il faut que vous sachiez : ça sent la bouffe tous les 20 mètres à Londres. Pas la petite odeur, non, la bonne, la bien grasse... celle qui vient de la junk food (imaginer la sauce barbecue de McDo... ça y est... et bien c'est ça que ça sent). Un bémol, ok, pas tout le temps je l'accorde. Pourtant depuis mon arrivée je fais attention à ne pas succomber à la facilité du resto connu en France et dans lequel on se jette de peur que nos ôtes (ceux du pays visité) tentent de nous empoisonner. J’ai pensé à ce qui m’avait amenée à penser comme ça. Les clichés sur l'Angleterre et sa soi-disante bouffe faite de pudding, de tourte et de gelée à la menthe n'aident pas. Mais pour moi ça marche même pas. Lors du dernier voyage à Londres, les resto étaient tout simplement excellent.

Donc je me promenais dans le quartier de Soho, sur Regent Street, avec le ferme intention de faire quelques folies chez Abercrombie&Fitch lorsque que je suis arrivé au détour d'une ruelle sur le Regent Street Food Quarter. En un mot comme en cent, une délivrance pour mon estomac qui gazouillait depuis une bonne heure. Une remarque en passant c'est bien le seul organe qui gère super mal le micro jet lag d'une heure avec Paris. Bref mon ventre criait famine lorsque je me suis arrêté devant l'ardoise du Tibits. L'invitation était des plus intrigante... concevez votre plat et payez au poids.

Le Tibits fait partie de ces resto à la mode qui se soucient de votre santé (c'est ce qu'ils disent). Ce qui est certain c'est que les plats, préparés du matin, sont savoureux, à base de légumes (100% bio, ayurvédique c'est pas certain... sans OGM ou encore de Chili "Sin" Carne) et accompagné de jus de fruits mixés à la demande. Au final, le concept est super simple : à l'entrée un gigantesque bar (the food boat), en bas les plats froids, en haut les plats chaud, une assiette dans les mains et c'est parti pour la composition de son choix. Plus vous êtes gourmand et plus vous payez : le matin... £1.50 les 100g, le midi... £1.90 et le soir... £2.10. Les jus de fruits sont à £3.30. Pour la décoration, les influences sont méditerranéennes, indiennes et asiatiques. Le tout reste très design. Une adresse qui vaut le coup, pas très loin de Burberry.
Publié par Zim à 18:44
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